Galette des Rois

Cette recette c´est plus qu´une galette traditionnelle! Elle a une origine ancienne et elle cache une surprise à  l´ intérieur.

On va commencer par connaître son histoire, puis sa tradition, le rituel de nos jours et finalement on va donner la recette pour pouvoir  la  préparer et la déguster.

Histoire 

L´origine se trouve chez les Romains lors des Saturnales. Pendant la fête en l´honneur du dieu  Saturne, les Roamins désignaient comme « roi d´un jour » un esclave, et pour l´heureux  tout était permis. C´est-á-dire c’est une fête d´inversion des rôles afin de déjouer les jours néfastes de Saturne. Au cours du banquet, les romaines utilisaient la fève d´un gâteau comme « bulletin de vote «  pour choisir le roi. Ce roi avait le pouvoir d ´exaucer tous ses désirs pendant la journée avant de retourner à sa vie servile ou d´être mis à mort.

Cette tradition a évolué au cours des siècles jusqu´à arriver à notre fête religieuse de l ´Epiphanie le 6 Janvier. Lors de cette fête chrétienne nous célébrons la visite des rois mages  à l´enfant Jésus.     

Tradition et rituel d´aujourd´hui  

La galette des Rois est l´occasion de se réunir avec la famille ou les amies pour déguster une délicieuse galette et profiter du rituel. Quelqu´un sera le Roi ou la Reine du soir, grâce à la fève qui se cache à l’intérieur. Qui trouve la surprise doit choisir son Roi ou sa Reine et portera la couronne.

Pour éviter la triche, le plus jeune enfant de la famille doit se placer sous la table pour attribuer les morceaux à tous les membres présents. Il est le responsable de nommer le bénéficiaire de la partie qui vient de se couper. Après ça on peut déguster la galette et celui qui trouve la fève est le Roi ou la Reine du jour.

Et maintenant la recette!  

Ingrédients :

                  2 pâtes feuilletées  

                  2 œufs 

                  100 g d´amandes en poudre 

                  70 g de beurre ramolli 

                  100 g de sucre 

                  1 cuillère à soupe de farine     

                  1 fève (à élection) 

Préparation :

Battez 1 œuf entier et un blanc d´œufs avec la poudre d´amandes, le beurre et le sucre.

Ajoutez la farine et mélanger tous les ingrédients.

Sur une plaque, déroulez la pâte feuilletée, étalez la préparation et déposez la fève.

Couvrez la galette avec la deuxième pâte.

Soudez les bords avec un peu d´eau ou de blancs d´œufs si nécessaire.

Badigeonnez le dessus de la galette d´un peu de jaune d´œufs, à l´aide d´un pinceau.

Percez le dessus de petits trous pour laisser l´air s´échapper.

Enfournez 25 à 30 minutes environ dans le four préchauffé à 200°C.

La galette doit être bien dorée. Servez tiède, c’est meilleur!

Et voilà ! La Galette des Rois est terminée pour la partager!